Die Gemeinde Heilsbronn hat mit 16 Bio-Betrieben den höchsten Anteil an Höfen, die ökologischen Landbau betreiben, im Gebiet der Stadt und des Landkreises Ansbach. Insgesamt werden 5,2 Prozent der Landwirtschaftsbetriebe in der Region nach ökologischen Richtlinien bewirtschaftet.