Fasten bedeutet Verzicht. Unter Gesundheitsaspekten werden Entsagungsrituale teilweise das ganze Jahr über propagiert: kein Alkohol, kein Zucker oder Fett, kein Fleisch. Braucht es da noch die Verzichtsperioden der christlichen Fastenzeit? Es geht nicht nur ums Essen, sagen Ernährungsfachfrauen.