Leuchtendes Gelb und knackiges Grün tritt auf Kokosmilch und Babymais: Diese thailändische Gemüsesuppe bringt einen Hauch Fernost in die Suppenschüssel. (Foto: Julia Uehren/loeffelgenuss.de/dpa-tmn)

Thai-Currysuppe mit Mie-Nudeln sorgt für Farb- und Aromakick

Leuchtendes Gelb trifft knackiges Grün: Mit dieser Suppe vereint Food-Bloggerin Julia Uehren Kokosmilch, Currypaste und Gemüse zu einer Geschmacksexplosion – mit gepickletem Babymais als Überraschung.
 
Skyr ist vom Geschmack her ähnlich wie Joghurt und Quark. (Foto: Martin Schutt/zb/dpa)

Skyr teils vergriffen - Social-Media-Hype sorgt für Engpässe

Proteinreiche Ernährung liegt im Trend. Auch das Milchprodukt Skyr ist stark gefragt. In Supermärkten und bei Discountern finden Kunden derzeit jedoch manchmal nur leere Regale vor. Warum?
München
Nachhaltigkeit zählt: Wer ökologisch handeln möchte, sollte Mineralwasser in Mehrwegflaschen kaufen und auf regionale Quellen achten. (Foto: Sebastian Gollnow/dpa/dpa-tmn)

Bio-Wasser, aber ohne EU-Bio-Siegel? Warum das Logo fehlt

Sie wählen Bio-Mineralwasser im Supermarktregal, finden aber kein grünes EU-Logo drauf? Warum das Siegel fehlt und was private Zertifizierungsstellen stattdessen prüfen, erklären Verbraucherschützer.
 
Zuckerhaltige Getränke belasten die Nieren: Fruchtzucker aus Softdrinks und Fertigprodukten kann langfristig Nierenschäden fördern. (Foto: Anna Hirte/dpa-tmn)

Wie Fruchtzucker unseren Nieren schaden kann

Energydrink, Müsli, Ketchup: In vielen Fertigprodukten steckt Fruchtzucker - auch als Fruktose bekannt. Hohe Mengen davon belasten unsere Nieren. Warum? Und worauf können wir achten?
 
Nicht nur Leistungs-, sondern zunehmend auch ambitionierte Freizeitsportlerinnen sind von einer Amenorrhö betroffen. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Periode bleibt durch viel Sport aus? Besser ernst nehmen

Sportlich aktiv und plötzlich keine Periode mehr? Warum das ein Warnsignal des Körpers ist und was man jetzt tun kann, um gegenzusteuern.
 
„Bäh, das mag ich nicht!“: Jeder kindliche Esstyp ist einzigartig, vom Süßschnabel bis zum Trennköstlerin gibt es eine Vielzahl an Vorlieben und Eigenheiten. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Rumpicken oder alles trennen: Welcher Ess-Typ ist mein Kind?

Sortieren, naschen, verweigern: Sieben Ess-Typen bringen Eltern manchmal an ihre Grenzen. Welche Tricks bei Tisch dann helfen können, erklärt das Bundeszentrum für Ernährung.
 
Funktionale Limonaden und High-Fiber-Drinks enthalten oft Ballaststoffe, jedoch meist in geringen Mengen, die den Tagesbedarf nicht decken. (Foto: Hauke-Christian Dittrich/dpa/dpa-tmn)

Wie sinnvoll sind Limos mit Ballaststoffen und Apfelessig?

Limonaden, die neben Genuss auch Nützliches wie Ballaststoffe oder Milchsäurebakterien zu bieten haben: Darauf setzt so mancher Getränkehersteller. Geldmacherei oder Gesundheitsbooster?
 
Das Einbringen eines geformten Teiglings in den heißen Backofen mit Hilfe eines Brotschiebers wird „Einschießen“ genannt. Oft wird der Vorgang von einem kurzen Ruck begleitet, damit das Brot auf dem Backstein oder Backblech landet. (Foto: Swen Pförtner/dpa/dpa-tmn)

Abschlagen? Dressieren? Zug ziehen? Backlatein entschlüsselt

In Rezepten tauchen mitunter wunderliche Backbegriffe auf, die im Bäcker-Jargon üblich sind. Nicht-Profis aber stutzen, weil sie so gar nicht nach Backen klingen. Experten helfen weiter.
Stettberg (Geslau)
Neugierig sind die Ferkel. Sie beschäftigen sich unter anderem mit dem Pellet-Spielzeug (rechts), um ihrem Wühldrang nachzukommen. (Foto: Antonia Müller)

Zwischen Preiskrise und steigenden Auflagen: Schweinehaltung im Landkreis Ansbach

Harald May aus Stettberg bei Leutershausen will dabei bleiben. Er hat eine Ferkelaufzucht und Schweinemast. Diese Herausforderung hat die Branche aktuell.
 
Diese Zutaten bringen Tapas-Feeling zwischen die Muschelnudeln: Chorizo, Manchego, Artischocken, Oliven, Paprika - und ein Schuss Sherry. (Foto: Julia Uehren/loeffelgenuss.de/dpa-tmn)

Nudelsalat trifft Spanien – Rezept mit Chorizo und Manchego

Artischocken, Paprika, Oliven – und dazu ein Dressing aus Sherry: Mit diesem Nudelsalat bringt Food-Bloggerin Julia Uehren Tapas-Feeling direkt auf den Teller.
 
Der frittierte Kapernapfel und die Tröpfchen von dem eingekochten Rote-Bete-Sirup geben den Königsberger Klopsen zusätzlich Textur sowie Crunch und sorgen für ein Spiel mit Säure-Nuancen. (Foto: Florian Bolk/Leonardo Hotels Central Europe/dpa-tmn)

Klopse neu gedacht - mal mit Crunch, aus Fisch oder Maronen

Fisch statt Fleisch, Maronen statt Hack: Hätten Sie gedacht, dass Königsberger Klopse so wandelbar sein können? Trotz Twists sind sie voller wohliger Kindheitserinnerungen – doch entdecken Sie selbst.
 
Die Zeitschrift „Öko-Test“ hat 15 Kinder-Milchprodukte auf ihren Zuckergehalt geprüft. (Foto: Anna Hirte/dpa-tmn)

Zucker in Kinderjoghurt: „Weniger süß“ heißt nicht „gesund“

Süße Tierbilder auf der Verpackung, süßer Joghurt oder Quark im Becher: „Öko-Test“ wollte wissen, wie viel Zucker in Kinder-Milchprodukten steckt. Manch eines übertreibt es mit der Süße gnadenlos.
 
Unter den konventionellen Produkten konnte kein Porridge die Experten der Zeitschrift „Öko-Test“ überzeugen. Statt Trockenfrüchte in der Instant-Mischung empfehlen sie selbstgemachten Haferbrei mit frischem Obst. (Foto: Doreen Hassek/haupstadtkueche.blogspot.de/dpa-tmn)

Öko-Test: Mit Bio-Porridges auf „sehr guter“ Seite

Schnelles Frühstück: Viele Porridge-Fertigprodukte schneiden im Test mit Bestnote „sehr gut“ ab. Dennoch empfiehlt „Öko-Test“: Bereiten Sie ihren Haferbrei selbst zu. Warum?
 
Salzstangen sind ein beliebter Knabberspaß. „Öko-Test“ kritisiert aber in einigen der untersuchten Produkte den erhöhten Acrylamidgehalt. (Foto: Holger Hollemann/dpa/dpa-tmn)

Salzstangen im Öko-Test: Wo Salz mal nicht der böse Bube ist

Oft sind Produkte wegen zu viel Salz in Tests aus dem Rennen. Das ist bei Salzstangen nicht an der Tagesordnung, da sie gerade deswegen gekauft werden. Dafür hat „Öko-Test“ andere Kritikpunkte.
 
Vom Brei zum Familienessen: Am Tisch lernen Kleinkinder nicht nur kauen, sondern schauen sich auch ab, wie es die Großen machen. (Foto: Elisa Schu/dpa/dpa-tmn)

Erster Geburtstag: Sollte das Kind jetzt mit uns essen?

Ein Jahr und kein Baby mehr: Damit beginnt für Kinder ein neues Kapitel am Esstisch. Worauf Eltern achten sollten, damit das gemeinsame Essen gelingt – und was jetzt tabu ist.
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