Rezepte
 
Streusel und Blaubeeren machen den Käsekuchen knusprig und fruchtig. (Foto: Sonja Bauer/dpa-tmn)

Noch ein Stück, bitte: Blaubeer-Käsekuchen mit Streuseln

Kochbuchautorin Sonja Julia Bauer bringt beim Backen von Käsekuchen eine cremige Quarkmasse mit knusprigen Streuseln und frischen Blaubeeren zusammen – da wollen alle mindestens zweimal zugreifen.
23.09.2026 05:49
query_builder3min
 
Grüne Vielfalt im Trend: Vor allem Matcha erobert den Food-Markt. (Foto: Sina Schuldt/dpa/dpa-tmn)

Keine Mode, sondern Trend: Matcha und alles, was grün ist

Das Trio Pistazie, Avocado und Matcha macht Rezepte nicht nur grün, sondern zum Lifestyle-Statement. Als Star darunter mauserte sich klassischer Matcha-Tee zur schaumigen Latte - in allen Facetten.
22.09.2026 11:23
query_builder3min
 
Ein grüner Salat passt wunderbar zum Zwiebelkuchen. (Foto: Mareike Pucka/biskuitwerkstatt.de/dpa-tmn)

Einfach für den Feierabend: Zwiebelkuchen mit Mürbeteig

Mürbeteig, Speck und Schmand: Diese herbstliche Zwiebelkuchen-Kreation von Rezeptentwicklerin Mareike Pucka lässt sich dank eines schnellen Mürbeteigs auch an stressigen Tagen einfach zubereiten.
19.09.2026 06:02
query_builder3min
 
Zimt, Muskat, Nelken und Kardamom verleihen dem Pumpkin Spice Latte seinen süß-würzigen Geschmack. (Foto: Zacharie Scheurer/dpa-tmn)

Latte, Smoothie und Shot: Kürbis kann man auch trinken

Kürbis als Suppe oder Ofengemüse - dass die großen runden Früchte leckere Gerichte ergeben, ist bekannt. Aber wussten Sie, dass man sie auch trinken kann? Hier sind drei Ideen zum Ausprobieren.
18.09.2026 16:12
query_builder2min
 
Es ist der Szechuan-Pfeffer in der asiatisch inspirierten Nudel-Bowl, der es auf der Zunge prickeln lässt. (Foto: Julia Uehren/loeffelgenuss.de/dpa-tmn)

Pfeffer, der es prickeln lässt: Szechuan-Nudeln mit Pilzen

Knackige Pilze, cremige Tahini, feuriges Öl: Bei dem Gericht von Rezeptentwicklerin Julia Uehren treffen Streetfood-Vibes auf Geschmacksexplosion – die perfekte Bowl für alle, die es würzig lieben.
12.09.2026 06:02
query_builder4min
 
Das Gratin Dauphinois eignet sich als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse sowie als Hauptgericht. (Foto: KMG/die-kartoffel.de/dpa-tmn)

So gelingt das klassische Gratin Dauphinois zu Hause

Außen leicht knusprig, innen cremig: Kartoffelgratin ist eine Köstlichkeit. Wissen Sie, woher es kommt und wie man es mit nur drei Zutaten und einer Handvoll würzender Beigaben perfekt zubereitet?
08.09.2026 15:33
query_builder2min
 
Bei der Zubereitung der Zitronenschnitten wurde die Hälfte der Butter durch fruchtig-intensives Olivenöl ersetzt. (Foto: Julia Uehren/loeffelgenuss.de/dpa-tmn)

Leckere Zitronenschnittchen: Lemon Bars New York Style

Warum ein Hauch Olivenöl und frische Minze Lemon Bars zu einer neuen Geschmackserfahrung machen, zeigt Rezeptentwicklerin Julia Uehren mit ihrer Version – inklusive Tipp für die perfekte Creme.
05.09.2026 06:01
query_builder4min
 
Bis Austern ihren Idealzustand zum Verzehr erreicht haben, vergehen drei bis fünf Jahre. (Foto: Andreas Drouve/dpa-tmn)

Das Meer auf der Zunge: Austern für Anfänger

Eines der besten Austern-Terroirs der Welt ist das Becken von Arcachon in Südwestfrankreich. Dort haben wir zwei Experten herausgefischt, um auch unerfahrene Verkoster auf den Geschmack zu bringen.
01.09.2026 05:38
query_builder8min
 
Bei Jérôme Meuniers Vorspeise „Land und Meer“ trifft die fleischige Würze des Rinds auf die jodige Frische der Austern. Das Beef wird für das Tatar nicht durch den Wolf gedreht, sondern fein gewürfelt. (Foto: Andreas Drouve/dpa-tmn)

„Land und Meer“: Rezept für Rindertatar mit Austern

Wie schmeckt das Meer im Tatar? Mit feinen Austern und frischem Beef wird aus einer einfachen Vorspeise ein Hingucker. Jérôme Meunier verrät seinen Trick für perfekte Textur und Dekoration.
01.09.2026 04:46
query_builder3min
 
Die gebräunten Hähnchenteile liegen on top auf einem Bett aus Reis, Bohnen, Oliven, Kapern und karamellisierten Zitronen. (Foto: Julia Uehren/loeffelgenuss.de/dpa-tmn)

Sizilianisches One Pot Hähnchen aus dem Ofen

Die typischen Aromen Siziliens vereint Rezeptentwicklerin Julia Uehren in einem Topf: sonnengereifte Zitronen, Oliven, Kapern. Sie werden vom Reis aufgenommen, auf dem knusprige Hähnchenteile landen.
29.08.2026 06:01
query_builder4min
 
Der hellgrüne Rand von Wassermelonen wird meist verschmäht, lässt sich aber in der Küche vielseitig verwenden. (Foto: Andrea Warnecke/dpa-tmn)

Wassermelone kann mehr: Auch der hellgrüne Rand ist essbar

Wegwerfen war gestern: Die weiße bis hellgrüne Schicht der Wassermelone bringt Ballaststoffe und Vitamine auf den Teller. Welche Rezepte das Beste aus dem Rand herausholen, erklären Ernährungsprofis.
26.08.2026 11:17
query_builder4min
 
Außen knusprig, innen Kartoffel: Patates Köftesi – würzige Kartoffelbällchen, im Backteig gewendet und goldbraun ausgebacken. (Foto: ---/KMG/die-kartoffel.de/dpa-tmn)

Bällchen müssen nicht aus Hack sein: Köfte aus Kartoffeln

Patates Köftesi: Knusprig-goldene Bällchen aus Kartoffeln mit würziger Joghurtsauce – ganz ohne Hackfleisch, dafür mit Gouda und Chili. Wie gelingt die Veggie-Version?
25.08.2026 16:11
query_builder2min
 
Fruchtig veredelt: Der Käsekuchen bekommt nach dem Backen einen Pflaumenspiegel. (Foto: Mareike Pucka/biskuitwerkstatt.de/dpa-tmn)

Pflaume drauf! Käsekuchen bekommt ein fruchtiges Update

Frischer Wind für den Käsekuchen? Warum nicht mit einem Rezept nach Omas Art: Rezeptentwicklerin Mareike Pucka verpasst dem Klassiker mit einem sämigen Pflaumenspiegel einen Farb- und Geschmacks-Kick.
22.08.2026 06:01
query_builder3min
 
Leuchtendes Gelb und knackiges Grün tritt auf Kokosmilch und Babymais: Diese thailändische Gemüsesuppe bringt einen Hauch Fernost in die Suppenschüssel. (Foto: Julia Uehren/loeffelgenuss.de/dpa-tmn)

Thai-Currysuppe mit Mie-Nudeln sorgt für Farb- und Aromakick

Leuchtendes Gelb trifft knackiges Grün: Mit dieser Suppe vereint Food-Bloggerin Julia Uehren Kokosmilch, Currypaste und Gemüse zu einer Geschmacksexplosion – mit gepickletem Babymais als Überraschung.
07.03.2026 06:01
query_builder4min
 
Diese Zutaten bringen Tapas-Feeling zwischen die Muschelnudeln: Chorizo, Manchego, Artischocken, Oliven, Paprika - und ein Schuss Sherry. (Foto: Julia Uehren/loeffelgenuss.de/dpa-tmn)

Nudelsalat trifft Spanien – Rezept mit Chorizo und Manchego

Artischocken, Paprika, Oliven – und dazu ein Dressing aus Sherry: Mit diesem Nudelsalat bringt Food-Bloggerin Julia Uehren Tapas-Feeling direkt auf den Teller.
28.02.2026 06:01
query_builder3min
Lichtenau
Monika Haspel ist stolz auf das frisch gedruckte Werk. (Foto: Andrea Walke)

Küchen-Klassiker: Typisch fränkische Kochrezepte

Mit dem Kochbuch „Fränkische Birn in der Küchn“ fing alles an. Jetzt folgt mit „Typisch fränkisch“ der zweite Streich von Hauswirtschaftsmeisterin Monika Haspel und ihrem Team. Auf ihrem kulinarischen Streifzug durch die regionale Küche haben sie allerlei Gerichte zusammengetragen, die auf einer fränkischen Tafel nicht fehlen dürfen.
11.08.2022 11:00
query_builder4min
north