Live-Musik, herzhafte Speisen und eine neue Biersorte | FLZ.de

Mit der „herzlichen Einladung zum Brauerei-Hoffest“ am Feiertag Christi Himmelfahrt, 14. Mai 2026, in die Braustätte Heiningerstraße 28 bedankt sich die Familie Hauf für 125 Jahre Treue ihrer Kunden und regionale Verwurzelung des Hauf-Biers in Dinkelsbühl.

Dafür steht Florian Hauf in der fünften Generation als Geschäftsführer ein und bietet mit seiner Familie, den Mitarbeitern und Freunden ein buntes Jubiläumsfest.

Ab 10 Uhr bis 19 Uhr werden im zeitlichen Wechsel drei Blaskapellen spielen, ein buntes Kinderprogramm ist geboten, ein umfangreicher Mittagstisch mit herzhaften Speisen, wie Braten oder Steak, und die Braustätte kann besichtigt werden. Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter stehen für Fragen offen.

Mit Blick auf dieses Fest wurde ein „Zwickl“ gebraut, ein unfiltrierter, naturtrüber Biergenuss. Diese Offenheit für Neues auf den Wurzeln der Beständigkeit zeichnet die Brauerei Hauf seit 125 Jahren aus.

Begonnen hat diese Tradition direkt am Wörnitztor in der Brauereigaststätte „Zum Wilden Mann“ durch Friedrich Hauf und seine Ehefrau Babette. Die beiden Söhne Emil und Ernst führten den Betrieb weiter, bis einer der Söhne von Emil Hauf, Eberhard Hauf, die Brauerei übernahm. Dieser verstarb aber durch einen tragischen Unfall bei der Kinderzeche und sein Sohn Bernd Hauf, heute noch in der Brauerei aktiv, übernahm im Alter von nur 25 Jahren den Betrieb.

Auch der heutige Firmenchef Florian Hauf übernahm schon als 30-Jähriger die Geschäftsführung und weiß um die Unterstützung seines Vaters Bernd Hauf. Nach dem Abitur hat Florian Hauf Brauer und Mälzer erlernt, ein Studium zum Diplom-Braumeister und Betriebswirt abgeschlossen und vier Jahre bei Paulaner in München Erfahrung gesammelt.

Rund 15.000 Hektoliter 13 verschiedener Biersorten, von Alkoholfreiem bis „Dinkelator“ und dem beliebten „Hellen“, werden jährlich gebraut. Für die gestiegene Nachfrage nach alkoholfreiem Bier wurde im letzten Jahr eine eigene Produktionsanlage erstellt.

Nach den Anfängen im „Wilden Mann“ wurde Anfang der 1930er Jahre eine Braustätte an der Feuchtwanger Straße errichtet und vor vier Jahren eine komplett neue Braustätte mit Lager und Büroräumen an der Heiningerstraße eingeweiht. In diesem großzügigen Gelände kann nun mit Freude auf 125 Jahre Hauf-Bier in Dinkelsbühl zurückgeblickt werden.

Florian Hauf lädt mit seiner Familie und den Mitarbeitern zu diesem Hoffest an die neue Braustätte im Gewerbegebiet Ost ein und freut sich auf viele Gäste, das Gespräch und den Austausch miteinander und einen gemütlichen Tag bei der Traditionsbrauerei Hauf in Dinkelsbühl.