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Frühlingssuppe mit Parmesan-Nocken und Oliven-Gremolata
Knackiger Spargel, Parmesan-Klößchen und eine Kräuterpaste, die alles toppt: Die Frühlingssuppe von Food-Bloggerin Julia Uehren bringt echtes Frische-Feeling auf den Teller. Zero-Waste-Tipp inklusive!
Ansbach
Der Osterhase sieht bunt: Diese Möhren-Tarte ist ein Frühlingskunstwerk
Knackige Möhren in neuen Rollen: Von bunten Tartes bis zu gefüllten Blätterteig-Hörnchen – wie das Osterbüfett zum farbenfrohen Highlight für die Großen wird und die Kleinen sogar mitmachen können.
Hering neu entdeckt: Leichte Rezepte aus Schweden und Tirol
Hering kennt man als Katerfrühstück sauer eingelegt oder mit Sahnesoße. Doch er lässt sich mit Fenchel, Grapefruit und Zucchini in ein neues Licht rücken - wie, verraten Profis aus Schweden und Tirol.
Gebratener Hering mit Senf-Zwiebel-Füllung
Senf, Zwiebeln und ein Hauch Zitrone – das steckt in der ungewöhnlichen Füllung den Hering. Doch er ist nicht nur gefüllt, sondern auch richtig knusprig. Eine schwedische Köchin hat dafür einen Trick.
Bowl mit glasiertem Lachs und knackigem Gemüse
Mit Miso-Paste, Ahornsirup und Limette veredelt Food-Bloggerin Julia Uehren ein Lachsfilet. So wird es zum Star in der asiatisch inspirierten Bowl mit Avocado, Edamame und gerösteten Sesamkörnern.
„Grüne Neune“: Was gehört alles in die Gründonnerstagssuppe?
Neun frische Kräuter, ein Frühlingsritual: Warum die Gründonnerstagssuppe vielerorts Tradition hat, welche wilden oder gekauften Zutaten hineingehören - und gut warum sie gut für den Stoffwechsel ist.
Kaviar nur als Deko-Klecks? Der kann auch richtig würzen
Vom kleinen Klecks Luxus zum Umami-Boost: Wie Kaviar Gurkensalat, Beef Tatar und sogar Eis veredelt – und warum niemand ein schlechtes Gewissen beim Genuss haben muss.
Handbrot wie vom Festival – jetzt einfach selbst backen
Handbrot weckt Festival-Erinnerungen – mit diesem Rezept von Food-Bloggerin Mareike Pucka gelingt das beliebte Streetfood auch daheim. Wie der Teig richtig knusprig wird und welche Füllung dazu passt.
Mit Öl-Duo: Spaghettini-Salat mit Petersilien-Walnuss-Pesto
Frisch, nussig, kreativ: Susann Kreihe zeigt, wie Spaghettini, Kirschtomaten und Walnussöl kombiniert mit Rapsöl zum Sommerhit werden. Ein Rezept voller Omega-Fettsäuren und Vitamine!
Alpenglück auf dem Teller: Spinatknödel mit Käse-Lauch-Soße
Spinatknödel wie im Österreich-Urlaub: Food-Bloggerin Doreen Hassek bereitet sie mit cremiger Käse-Lauch-Soße, wachsweichen Eiern und Cheddar zu – ein Sonntagsessen, das nach Wiederholung schreit!
Flammkuchen daheim: 5 Profi-Tricks für die schnelle Nummer
Schmand mit acht Kräutern, kein Hefeteig und 300 Grad im Ofen: So wird Flammkuchen zu Hause richtig knusprig – und das ganz ohne Stress!
Skyr selbst herstellen - wie geht das?
Fettarm, proteinreich, cremig - und Zutat für manchen Food-Trend: Skyr ist derzeit in aller Munde. Wer will, kann das Milchprodukt sogar selbst herstellen. Eine Ernährungsexpertin gibt Hilfestellung.
Thai-Currysuppe mit Mie-Nudeln sorgt für Farb- und Aromakick
Leuchtendes Gelb trifft knackiges Grün: Mit dieser Suppe vereint Food-Bloggerin Julia Uehren Kokosmilch, Currypaste und Gemüse zu einer Geschmacksexplosion – mit gepickletem Babymais als Überraschung.
Nudelsalat trifft Spanien – Rezept mit Chorizo und Manchego
Artischocken, Paprika, Oliven – und dazu ein Dressing aus Sherry: Mit diesem Nudelsalat bringt Food-Bloggerin Julia Uehren Tapas-Feeling direkt auf den Teller.
Klopse neu gedacht - mal mit Crunch, aus Fisch oder Maronen
Fisch statt Fleisch, Maronen statt Hack: Hätten Sie gedacht, dass Königsberger Klopse so wandelbar sein können? Trotz Twists sind sie voller wohliger Kindheitserinnerungen – doch entdecken Sie selbst.
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