Kulinarik
 
Gehören zu den Basic-Dressings in der Küche, die sich jeweils noch aufpeppen lassen: French-Dressing, klassische Vinaigrette, Sahnedressing und klassische Mayonnaise. (Foto: Oliver Brachat/ZS Verlag/dpa-tmn)

Pfiffige Dressings in der Salatschüssel - so geht's

Frisch, knackig und aromatisch soll eine bunte, der Jahreszeit angepasste Salat-Bowl sein. Ein geschickt abgestimmtes Dressing spielt dabei die wichtigste Rolle. Dazu gehören nicht nur Essig und Öl.
24.06.2026 05:08
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Fischgericht im Restaurant „Deckman’s North at 3131“: Im Mittelpunkt steht Fisch, der im Meer vor San Diego oder der Baja Cailfornia schwimmt. (Foto: Jim Sullivan/Deckman’s North at 3131/dpa-tmn)

Warum die Küche in San Diego keine Grenzen kennt

Während der WM pendeln Fußballfans zwischen den USA und Mexiko: Für sie ist das eine besondere Situation, für Köche und Gourmets gehört der Grenzübertritt zum Alltag. Auf Reisende wartet Spitzenküche.
19.06.2026 06:05
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Piran liegt auf einer Halbinsel. Von der Stadtmauer aus sieht man das gut. (Foto: Wolfgang Stelljes/dpa-tmn)

Auf Salz gebaut: Piran an der slowenischen Riviera

Venezianisches Flair, gute Küche: Die Stadt ist kulturhistorisch wie kulinarisch hochinteressant. Und: Sie gilt als die schönste an der slowenischen Adria - was sich auch den nahen Salinen verdankt.
17.06.2026 00:08
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Weigenheim
Eine Wildfrikadelle mit Waldorfsalat gehörte zu den Vorspeisen, die den Festschmaus einleiteten. (Foto: Ulli Ganter)

Wildbretwochen starten: Hier gibt es jetzt Wildbratwurst und Rehklößchen

Auf Schloss Frankenberg fand die Eröffnung der Themenwochen im Kreis Neustadt/Aisch-Bad Windsheim statt. Die Wirte wollen sich wieder verkünsteln.
24.10.2024 18:06
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Neustadt/Aisch
Am 1. September geht es wieder los: Die Karpfen werden aus den Teichen gefischt. (Archivbild: Nicolas Armer/dpa)

Im Aischgrund startet am 1. September die Karpfensaison

Doppelter Grund zur Freude: Die Teichgenossenschaft wird 50 Jahre alt und die Karpfenschmeckerwochen stehen bevor.
04.08.2024 07:00
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Bad Windsheim
Nur Veganes landet beim Barbecue-Event der Firma Hartmann und bei der deutschen Meisterschaft auf den Grills. (Archivfoto: Benjamin Schroedter)

Vegane Grillmeisterschaft 2024: In Bad Windsheim steigt das Avocado-Duell

Bei der dritten deutschen Meisterschaft am 19. und 20. April zaubern die Teilnehmenden aus Avocados, Kräuterseitlingen und Pumpernickel ein feines Essen.
17.04.2024 13:19
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Ergersheim
Die drei Generationen der Familie Döbert – Edith, Moritz, Helmut, Sonja, Felix, Tatjana und Volker (von links) – strahlen um die Wette, weil sie es geschafft haben, aus einem leer stehenden Schweinestall eine geschmackvoll eingerichtete Gastwirtschaft zu formen. (Foto: Sylvia Fehlinger)

In Ergersheim lädt die „Stallwirtschaft” zur Einkehr

Die trostlose Zeit ohne Gasthaus ist beendet. Familie Döbert verwirklichte das Gastro-Projekt mit viel Herzblut und Eigeninitiative.
09.08.2023 15:53
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Bad Windsheim
Auch für die Kleinstes war einiges geboten beim Gastspiel der Foodtrucks in Bad Windsheim. (Foto: Helmut Meixner)

Exotik und Bewährtes beim Food-Truck-Festival in Bad Windsheim

Auf dem Festplatz wurden internationale Gerichte serviert. Probierportionen luden zu kulinarischen Reisen ein.
23.07.2023 13:54
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Ansbach
Der Martin-Luther-Platz war zum Start der Standort für die Food-Trucks. Mittlerweile sind sie in die Reitbahn gewandert. „Eine wunderschöne Location“, findet Mitveranstalter Dominik Füzi. (Archivfoto: Alexander Biernoth)

Startschuss für die Freiluftsaison in Ansbach fällt

Eine Kombination aus Alt und Neu: Vom 29. April bis zum 1. Mai soll die „Ansbacher Mess – Food & Feines“ die Stadt beleben.
17.04.2023 16:45
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Unterrimbach (Burghaslach)
Markus Kronester betreibt das „Weiße Ross“ in Unterrimbach. Auch die Nachfolge-Generation – im Foto Sohn Jonas – ist schon Feuer und Flamme. (Foto: Johannes Zimmermann)

Nach 27 Jahren: Wirtshaus in Unterrimbach lebt wieder auf

Das „Weiße Ross” schlummerte im Dornröschenschlaf. Jetzt packt die Inhaber-Familie wieder an – und setzt dabei auf Tradition.
06.02.2023 13:57
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