Auch einen Gurkensalat kann man zu einer edlen Vorspeise veredeln: mit Jalapeños, einem Feta-Joghurt-Schäumchen und Imperial-Kaviar. (Foto: Florian Bolk/Leonardo Hotels Central Europe/dpa-tmn)

Kaviar nur als Deko-Klecks? Der kann auch richtig würzen

Vom kleinen Klecks Luxus zum Umami-Boost: Wie Kaviar Gurkensalat, Beef Tatar und sogar Eis veredelt – und warum niemand ein schlechtes Gewissen beim Genuss haben muss.
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