Backen
 
In vielen Rezepten für Rührteige steht Butter auf der Zutatenliste - aber es geht auch anders. (Foto: Kai Remmers/dpa Themendienst/dpa-tmn)

Butter ersetzen - Tipps fürs Backen und Braten

In vielen Rezepten kommt Butter vor. Aber es geht auch ohne. Hier einige Anregungen, womit Sie noch backen oder braten können.
04.06.2026 00:07
query_builder2min
 
Süße oder saure Blaubeeren? Mit einem Trick soll sich das herausfinden lassen. (Foto: Christin Klose/dpa-tmn)

Süße oder saure Blaubeeren? Der Wasser-Test soll es verraten

Lifehacks im Netz versprechen für fast jedes Problem eine simple Lösung. Ob dieser Tipp hält, was er verspricht, testen wir in unserem Hack-Check.
06.05.2026 00:06
query_builder2min
 
Das Einbringen eines geformten Teiglings in den heißen Backofen mit Hilfe eines Brotschiebers wird „Einschießen“ genannt. Oft wird der Vorgang von einem kurzen Ruck begleitet, damit das Brot auf dem Backstein oder Backblech landet. (Foto: Swen Pförtner/dpa/dpa-tmn)

Abschlagen? Dressieren? Zug ziehen? Backlatein entschlüsselt

In Rezepten tauchen mitunter wunderliche Backbegriffe auf, die im Bäcker-Jargon üblich sind. Nicht-Profis aber stutzen, weil sie so gar nicht nach Backen klingen. Experten helfen weiter.
02.03.2026 00:06
query_builder9min
Beyerberg (Ehingen)
Gute Teamarbeit: Marga Blank (rechts) und ihre Tochter Franziska verbinden schöne Erinnerungen und gemeinschaftliches Miteinander mit dem Plätzchenbacken. (Foto: Silvia Schäfer)

Acht Sorten Minimum: Diese Familie aus Beyerberg backt besonders fleißig

Das Fest ohne selbst gebackene Plätzchen kommt für die Blanks nicht in Frage. Gemeinsam stellt sich die Familie in die Küche – manche nehmen extra Urlaub.
25.12.2024 14:00
query_builder5min
north