Wie vielfältig die heimische Teichwirtschaft ist, wird in Dinkelsbühl bei der Fischerntewoche deutlich. Das Abfischen der Weiher gehört ebenso zum Programm wie eine Schauteichanlange, ein Fischmarkt und viele weitere Veranstaltungen zum Thema. Bis zum 8. November hat die Gastronomie eine große Auswahl von Fischgerichten auf der Karte.